以前、仕事の都合で一人暮らしをしていたとき、五目焼きそばが好きだった私は色々な店を食べ歩いていたことがありました。しかし、休日に疲れて横になってテレビを見ていると、遠くまで車を運転して五目焼きそばを食べに行くのが面倒になってきます。そこで、「自宅で五目焼きそばを作れれば、どんなに有意義だろう」と考えるようになったのです。
その当時は、ネットが普及していなかった時代でしたので、ネット検索して作り方を探すなんてこともできず、ただ、大ざっぱに書かれた料理本を参考にして、ああでもないこうでもないと悪戦苦闘する日々を送っていたのです。
一番難しかったのがスープ作りです。市販の鶏ガラスープやラーメン用の袋スープを使うと、味が薄くて全く食べた気になれませんでした。そしてあるとき、半練り状の中華スープの存在を知り、それを使ってみると、味に深みのある濃厚なスープを作ることができたのです。それ以来、私は休日に五目焼きそばを食べに出かけることは急激に減っていきました。
このスープは中華スープとなっていますが、日本料理や洋食にも使えてとても便利です。例えば、カレーや豚汁などに入れるとコクがグーンとまして満足感を得られます。もちろん、チャーハンや野菜炒め、ラーメンなどに入れるのもおすすめです。